Je pensais que les recettes et aliments SANS GLUTEN ne me concernait pas et qu’il fallait être malade ou intolérant pour devoir sans soucier mais c’était archi faux!!!

Nous voyons mon mari et moi une réelle différence sur la digestion aprés un gâteau sans GLUTEN !! Alors pourquoi s’en priver??!! Aucune sensation de lourdeur mais au contraire tout est léger à l’intérieur!! (on dirait une pub oui je sais lol mais c’est tellement vrai!)

En grande fan de cranberries et de citron je vous conseille ces petits muffins, ils sont plutôt pas mal! ;);)

(recette chipée chez délices à la carte mais modifiée pour ma version sans gluten!)

INGREDIENTS

• 160g de farine de riz-chataigne ou Millet ou Mais
  
• Le jus de 2 citrons (10cl environ) + 2 zestes
• 200g de cranberries séchées.
• 100g de sucre roux.
  
• 60g de beurre mou
• 1 oeuf
• 1 yaourt brassé nature
• 1 sachet de levure chimique

 

ETAPES

1. Tout d’abord mettre les cranberries dans un bol d’eau chaude pendant 15 mns environ afin de les ré-hydrater et les ramollir.
   
2. Mélangez ensuite le beurre mou avec le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez le yaourt, l’oeuf, le jus des citrons et les zestes.
4. Ajoutez progressivement la farine et la levure. Bien mélanger.
5. Pour finir ajoutez les cranberries préalablement égouttées.
6. Enfournez l’appareil dans des petits moules à muffins et cuire à 200°c pendant environ 25 mns.