Fromage végétal aux amandes

fromage végétal aux amandes

Voici une recette originale et facile, les « végétaliens » l’apprécieront certainement, pour les autres laissez votre scepticisme de côté et tentée la…☺

Elle s’adresse aux personnes qui a l’approche tout doucement de l’été comme moi commence à se priver un peu de fromage. Et souhaite après le plat de résistance manger quelque chose de plus léger qu’un gros morceau de camembert ou de brie! 😀

Car on le sait tous, le fromage c’est très BON mais qu’est-ce que c’est CALORIQUE! 😦

Moi qui suit originaire d’un petit village Isérois à côté de St Marcellin (oui oui ce fromage la bien connu de tous délicieux mais si riche…), je n’aurais pas pensé que ce genre de « fromage » végétal me plairait.

Mais si c’est très bon et sans conséquence pour la ligne! Le Top! ♥♥

C’est ma petite maman qui m’a fait découvrir cette recette et qui me l’a gentiment préparé.

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YOU NEED

Pour 1 fromage

  • 100 gr d’amandes
  • un peu de sel
  • de la ciboulette
  • une gousse d’ail
  • une cuillère à soupe de vinaigre de cidre

STEP BY STEP

  1. Tout d’abord faire tremper les amandes la veille dans un bol d’eau froide toute une nuit entière.
  2. Le lendemain, éplucher les amandes, les mettre dans un blender avec 1 L d’eau et mixer.
  3. Récupérer ensuite uniquement la pulpe en la passant au « chinois » (petite passoire).
  4. Ensuite mettre la pulpe d’amandes dans une coupelle avec la gousse d’ail finement hachée, le sel, le vinaigre de cidre et la ciboulette.
  5. Mélanger bien le tout et assaisonner selon votre goût à nouveau.
  6. Réserver au frigo pendant quelques heures et déguster avec une tranche de pain ou si vous êtes au régime avec des biscottes.

NB = J’ai volontairement indiqué de faire tremper les amandes dans de l’eau froide car si vous le faites à l’eau chaude elles perdront toutes leurs vitamines! 😦 Ce qui serait bien dommage…

 

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