Voici une recette originale et facile, les « végétaliens » l’apprécieront certainement, pour les autres laissez votre scepticisme de côté et tentée la…☺
Elle s’adresse aux personnes qui a l’approche tout doucement de l’été comme moi commence à se priver un peu de fromage. Et souhaite après le plat de résistance manger quelque chose de plus léger qu’un gros morceau de camembert ou de brie! 😀
Car on le sait tous, le fromage c’est très BON mais qu’est-ce que c’est CALORIQUE! 😦
Moi qui suit originaire d’un petit village Isérois à côté de St Marcellin (oui oui ce fromage la bien connu de tous délicieux mais si riche…), je n’aurais pas pensé que ce genre de « fromage » végétal me plairait.
Mais si c’est très bon et sans conséquence pour la ligne! Le Top! ♥♥
C’est ma petite maman qui m’a fait découvrir cette recette et qui me l’a gentiment préparé.
YOU NEED
Pour 1 fromage
- 100 gr d’amandes
- un peu de sel
- de la ciboulette
- une gousse d’ail
- une cuillère à soupe de vinaigre de cidre
STEP BY STEP
- Tout d’abord faire tremper les amandes la veille dans un bol d’eau froide toute une nuit entière.
- Le lendemain, éplucher les amandes, les mettre dans un blender avec 1 L d’eau et mixer.
- Récupérer ensuite uniquement la pulpe en la passant au « chinois » (petite passoire).
- Ensuite mettre la pulpe d’amandes dans une coupelle avec la gousse d’ail finement hachée, le sel, le vinaigre de cidre et la ciboulette.
- Mélanger bien le tout et assaisonner selon votre goût à nouveau.
- Réserver au frigo pendant quelques heures et déguster avec une tranche de pain ou si vous êtes au régime avec des biscottes.
NB = J’ai volontairement indiqué de faire tremper les amandes dans de l’eau froide car si vous le faites à l’eau chaude elles perdront toutes leurs vitamines! 😦 Ce qui serait bien dommage…
