Hello les gourmands! 🙂
Me revoilou avec cette fois çi une recette pour les Kids! Enfin les grands apprécieront aussi j’en suis persuadée! 😀 A l’heure de la malbouffe industrielle qui nous fait clairement manger des aliments nocifs pleins de conservateurs et d’additifs en tout genre, cela fait du bien de revenir a du « fait maison »…
Mais allez soyons honnête on a tous acheté des bâtonnets de poissons surgelés pour nos loustiks mais quand on se rend compte qu’il n’y a seulement que 30 % de poisson à l’intérieur cela donne envie de les faire soi-même, non!?
Alors préparer les ingrédients la veille (cuisson du poisson et des pommes de terre) vous gagnerez du temps et en avant toute pour les bonnes croquettes! 😀
CE QU’IL VOUS FAUT
- 400g de filet de cabillaud
- 2/3 pommes de terres de taille moyenne déja cuite
- 2 oignons
- 1 échalote
- 1 bouquet de persil
- 3 oeufs
- 2 CaS de crème fraîche
- 2 CaS de farine
- 6 CaS de chapelure
- Sel
- Ail en poudre
- Huile d’olive
STEP BY STEP
- Cuire le cabillaud 10 mns a la vapeur, puis écrasez-le à la fourchette avec les pommes de terre.
- Salez, poivrez et mélangez-y les oignons et l’échalote (au préalable ciselés), le persil (ciselé également), la crème fraîche et 1 oeuf.
- Façonnez des boulettes , aplatissez-les et farinez-les.
- Tournez-les dans les 2 oeufs restants (battus) puis dans la chapelure.
- Faites-les dorer 5 mns dans une poêle anti-adhésive avec de l’huile d’olive en les retournant de chaque côté.
Trop belles tes croquettes, elles sont dorées juste comme il faut, je me serais régalée c’est sûr!!
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merci! 😉 une bonne alternative aux bâtonnets de poissons industriels!
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très très chouettes tes croquettes 🙂 C’est nettement plus appétissant que des Croustibat 😉
Par rapport à l’industriel, je pense qu’il y a une différence entre batônnet de poisson et poisson pané, ce qui doit expliquer les différences de %.
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merci beaucoup c’est très gentil! oui il n’y a pas photos par rapport aux bâtonnets industriels !! 😦 on sait dans celui là qu’il y a du vrai poisson frais et rien que ça!
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Bonne idée a tester tres vite j’adore le cabillaud un de mes poissons préférés 😍
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ah oui moi j’adore ce poisson!! 😉
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En Normandie j’en avais manger dans un resto en version terre et mer avec une sauce à l’andouillette hummmmm un régale j’en ai pas laissé une miette
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Oh oui ce devait être délicieux !! 😋😋 Miam miam
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Merci pour ton abonnement à mon blog 🙂 et aussi pour tes recettes belles à voir et déjà savoureuses ! amitiés 🙂
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Avec grand plaisir !! 😍 Merci bcp j’y mets toute ma passion et mon cœur . Je vais vite aller faire un tour chez toi et découvrir tes supers recettes !! 😋😋
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Oh hop hop 👌🏼😊 dans la boîte 🙏🏻🙏🏻😙😙
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Super tu me feras un retour si tu teste ces petites croquettes 😉😉😋😋
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Oui avec plaisir 😘
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hum une bonne idée pour faire manger du poisson aux enfants
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Oui c’est clair ma fille adore mais mon fils pas du tout alors toutes les idées nouvelles sont les bienvenues dans ma cuisine 😁
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