Hello les gourmands! 🙂 Me revoilou avec cette fois çi une recette pour les Kids! Enfin les grands apprécieront aussi j’en suis persuadée! 😀 A l’heure de la malbouffe industrielle qui nous fait clairement manger des aliments nocifs pleins de conservateurs et d’additifs en tout genre, cela fait du bien de revenir a du « fait maison »…

Mais allez soyons honnête on a tous acheté des bâtonnets de poissons surgelés pour nos loustiks mais quand on se rend compte qu’il n’y a seulement que 30 % de poisson à l’intérieur cela donne envie de les faire soi-même, non!? Alors préparer les ingrédients la veille (cuisson du poisson et des pommes de terre) vous gagnerez du temps et en avant toute pour les bonnes croquettes! 😀 

CE QU’IL VOUS FAUT

• 400g de filet de cabillaud
• 2/3 pommes de terres de taille moyenne déja cuite
• 2 oignons
• 1 échalote
• 1 bouquet de persil
• 3 oeufs
• 2 CaS de crème fraîche
• 2 CaS de farine
• 6 CaS de chapelure
• Sel
• Ail en poudre
• Huile d’olive

STEP BY STEP

1. Cuire le cabillaud 10 mns a la vapeur, puis écrasez-le à la fourchette avec les pommes de terre.
2. Salez, poivrez et mélangez-y les oignons et l’échalote (au préalable ciselés), le persil (ciselé également), la crème fraîche et 1 oeuf.
3. Façonnez des boulettes , aplatissez-les et farinez-les.
4. Tournez-les dans les 2 oeufs restants (battus) puis dans la chapelure.
5. Faites-les dorer 5 mns dans une poêle anti-adhésive avec de l’huile d’olive en les retournant de chaque côté.