Hello les gourmands! 🙂
Me revoilou avec cette fois çi une recette pour les Kids! Enfin les grands apprécieront aussi j’en suis persuadée! 😀 A l’heure de la malbouffe industrielle qui nous fait clairement manger des aliments nocifs pleins de conservateurs et d’additifs en tout genre, cela fait du bien de revenir a du « fait maison »…
Mais allez soyons honnête on a tous acheté des bâtonnets de poissons surgelés pour nos loustiks mais quand on se rend compte qu’il n’y a seulement que 30 % de poisson à l’intérieur cela donne envie de les faire soi-même, non!?
Alors préparer les ingrédients la veille (cuisson du poisson et des pommes de terre) vous gagnerez du temps et en avant toute pour les bonnes croquettes! 😀
CE QU’IL VOUS FAUT
- 400g de filet de cabillaud
- 2/3 pommes de terres de taille moyenne déja cuite
- 2 oignons
- 1 échalote
- 1 bouquet de persil
- 3 oeufs
- 2 CaS de crème fraîche
- 2 CaS de farine
- 6 CaS de chapelure
- Sel
- Ail en poudre
- Huile d’olive
STEP BY STEP
- Cuire le cabillaud 10 mns a la vapeur, puis écrasez-le à la fourchette avec les pommes de terre.
- Salez, poivrez et mélangez-y les oignons et l’échalote (au préalable ciselés), le persil (ciselé également), la crème fraîche et 1 oeuf.
- Façonnez des boulettes , aplatissez-les et farinez-les.
- Tournez-les dans les 2 oeufs restants (battus) puis dans la chapelure.
- Faites-les dorer 5 mns dans une poêle anti-adhésive avec de l’huile d’olive en les retournant de chaque côté.
Cooking by Miss Purple 
Trop belles tes croquettes, elles sont dorées juste comme il faut, je me serais régalée c’est sûr!!
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merci! 😉 une bonne alternative aux bâtonnets de poissons industriels!
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très très chouettes tes croquettes 🙂 C’est nettement plus appétissant que des Croustibat 😉
Par rapport à l’industriel, je pense qu’il y a une différence entre batônnet de poisson et poisson pané, ce qui doit expliquer les différences de %.
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merci beaucoup c’est très gentil! oui il n’y a pas photos par rapport aux bâtonnets industriels !! 😦 on sait dans celui là qu’il y a du vrai poisson frais et rien que ça!
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Bonne idée a tester tres vite j’adore le cabillaud un de mes poissons préférés 😍
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ah oui moi j’adore ce poisson!! 😉
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En Normandie j’en avais manger dans un resto en version terre et mer avec une sauce à l’andouillette hummmmm un régale j’en ai pas laissé une miette
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Oh oui ce devait être délicieux !! 😋😋 Miam miam
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Merci pour ton abonnement à mon blog 🙂 et aussi pour tes recettes belles à voir et déjà savoureuses ! amitiés 🙂
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Avec grand plaisir !! 😍 Merci bcp j’y mets toute ma passion et mon cœur . Je vais vite aller faire un tour chez toi et découvrir tes supers recettes !! 😋😋
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Oh hop hop 👌🏼😊 dans la boîte 🙏🏻🙏🏻😙😙
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Super tu me feras un retour si tu teste ces petites croquettes 😉😉😋😋
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Oui avec plaisir 😘
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hum une bonne idée pour faire manger du poisson aux enfants
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Oui c’est clair ma fille adore mais mon fils pas du tout alors toutes les idées nouvelles sont les bienvenues dans ma cuisine 😁
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