Taboulé oriental

taboulé oriental 2 - LA CUISINE DANNA PURPLE

Une excellente recette de taboulé trouvée chez Jujube en Cuisine! Il vous faudra un peu de temps devant vous, le plus long étant de ciseler les légumes! Mais comme on dit cela en vaut la chandelle car un taboulé « home-made » est évidemment 100 fois meilleur et surtout bien plus sain que ceux du commerce! 😉

Alors lancez-vous! a vos marques, prêts? cuisinez!! 😀

TABOULE ORIENTAL

STEP BY STEP

  1. Versez les graines de couscous dans un saladier, recouvrez-les d’eau bouillante, couvrez et laissez gonfler.
  2. Egrainez à la fourchette puis laissez refroidir.
  3. Une fois les graines refroidies versez l’huile d’olive, mélangez bien, couvrez à nouveau et réservez.
  4. Trempez ensuite les raisins secs dans du thé chaud (ou à défaut de l’eau chaude) pour les faire gonfler.
  5. Coupez les gousses d’ail (écrasez- les avec le dos d’une fourchette) et mélangez-les à la semoule.
  6. Coupez tous les légumes + les oignons et échalotes en petits morceaux, ajoutez-les au fur et à mesure aux graines de couscous en mélangeant bien.
  7. Ciselez les feuilles de menthe (ou de basilic) et ajoutez-les. Mélangez à nouveau.
  8. Terminez en ajoutant les raisins et le jus de citron. Mélangez bien (encore une fois).
  9. Salez, poivrez, mélangez bien , promis c’est la dernière fois 🙂
  10. Goûtez, ajustez l’assaisonnement et réservez au frais pendant quelques heures.

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3 réflexions sur “Taboulé oriental

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