C’est avec beaucoup d’émotion que je vous présente la 1ère pizza issue du restaurant que mes parents tenaient quand j’étais toute petite! 😉 Je compte bien toutes les cuisiner et vous les faire découvrir! Celle çi déchire! Moi qui commence seulement à aimer les aubergines j’aime beaucoup et l’association de ces 3 ingrédients fonctionnent plutôt très bien! 😀

Une pensée pour mon padre de la haut en espérant qu’il aura apprécié autant que moi!!  😉 C’est aussi mon anniversaire aujourd’hui et la St Alain également ♥♥ il était donc normal et plus que légitime que je lui rende hommage par cette jolie pizza…♥♥

STEP BY STEP

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez l’aubergine et coupez-la en rondelles très fines.
3. Les disposez sur une plaque avec du papier sulfurisé, les badigeonnez d’huile d’olive et cuire pendant 15 mns environ (voir 20 selon votre four).
4. Changez la température du four et passez à 210°C.
5. Coupez ensuite le bleu en morceaux et la mozzarella en fines tranches puis réserver.
6. Sur le fond de la pâte, répartir la purée de tomate puis les aubergines.
7. Parsemer de mozzarella, de bleu et de noix.
8. Salez, poivrez (un peu), saupoudrez d’ail en poudre et d’herbes puis finir par un filet d’huile d’olive.
9. Cuire pendant 15 minutes.