C’est avec beaucoup d’émotion que je vous présente la 1ère pizza issue du restaurant que mes parents tenaient quand j’étais toute petite! 😉 Je compte bien toutes les cuisiner et vous les faire découvrir! Celle çi déchire! Moi qui commence seulement à aimer les aubergines j’aime beaucoup et l’association de ces 3 ingrédients fonctionnent plutôt très bien! 😀
Une pensée pour mon padre de la haut en espérant qu’il aura apprécié autant que moi!! 😉 C’est aussi mon anniversaire aujourd’hui et la St Alain également ♥♥ il était donc normal et plus que légitime que je lui rende hommage par cette jolie pizza…♥♥
STEP BY STEP
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez l’aubergine et coupez-la en rondelles très fines.
- Les disposez sur une plaque avec du papier sulfurisé, les badigeonnez d’huile d’olive et cuire pendant 15 mns environ (voir 20 selon votre four).
- Changez la température du four et passez à 210°C.
- Coupez ensuite le bleu en morceaux et la mozzarella en fines tranches puis réserver.
- Sur le fond de la pâte, répartir la purée de tomate puis les aubergines.
- Parsemer de mozzarella, de bleu et de noix.
- Salez, poivrez (un peu), saupoudrez d’ail en poudre et d’herbes puis finir par un filet d’huile d’olive.
- Cuire pendant 15 minutes.
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