Amarettis noisette et crème de marron

Les amarettis, petit biscuit italien ou comment se faire plaisir en un tour de main!

D’une facilité déconcertante, ces petites douceurs seront comblées vos envies sucrées, j’en suis certaine!

amarettis noisette et creme de marron- cookingbymisspurple

Son nom « Amaretti »  lui vient des amandes « amères » utilisées dans la véritable recette… « Amaretti » signifie donc « petits amers ».

On peut trouver les Amarettis dans pratiquement toutes les régions d’Italie, mais chacune possède sa propre recette et prétend que celle-ci est la seule véritable (ah ces italiens!!)

La particularité de ces petits gâteaux est qu’ils se dégustent de deux façons :

  • A la sortie du four, ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
  • Au fil des jours, ils durcissent et deviennent très croquants, plus du tout moelleux et c’est ainsi que les italiens les apprécient le plus… Avec un bon café!

Moi perso je préfère la première version moelleuse!

Bref quand j’ai trouvé cette recette chez Samar la célèbre blogueuse du site mes inspirations culinaires  j’ai très vite été tenté de les réaliser! 😉

Je n’avais plus de poudre d’amande alors j’ai opté pour de la poudre de noisette qui se marie super bien avec la crème de marron! J’ai d’ailleurs utilisé la délicieuse crème de marron de mon partenaire La Patelière.

creme_de_marrons

En bref on a adoré avec ma bichette ( parce qu’on est LES gourmandes de la maison!). 

Au prochain essai je mettrais juste un peu moins de sucre glace… 

Amarettis noisette et crème de marron

STEP BY STEP

  1. Dans un cul de poule ou un grand saladier, mélangez la poudre de noisette et le sucre glace.
  2. Ajoutez les blancs d’œuf puis incorporez la crème de marron.
  3. Filmez et placez au frais pour 1h.
  4. Préchauffez votre four à 180°c.
  5. Humidifiez vos mains afin de former des petites boules plus facilement.
  6. Façonnez-les de la taille d’une noix, aplatissez-les légèrement et rouler dans le sucre glace.
  7. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Enfournez pour 15 minutes environ. Bien surveiller la cuisson a partir de 13 minutes il ne faut pas que cela cuise trop sinon les Amarettis durciront en refroidissant…

 

amarettis noisette et creme de marron -cookingbymisspurple

 

CTD2032018152451

 

Publicités

2 réflexions sur “Amarettis noisette et crème de marron

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s