Les amarettis, petit biscuit italien ou comment se faire plaisir en un tour de main!

D’une facilité déconcertante, ces petites douceurs seront comblées vos envies sucrées, j’en suis certaine!

Son nom « Amaretti »  lui vient des amandes « amères » utilisées dans la véritable recette… « Amaretti » signifie donc « petits amers ».

On peut trouver les Amarettis dans pratiquement toutes les régions d’Italie, mais chacune possède sa propre recette et prétend que celle-ci est la seule véritable (ah ces italiens!!)

La particularité de ces petits gâteaux est qu’ils se dégustent de deux façons :

• A la sortie du four, ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
• Au fil des jours, ils durcissent et deviennent très croquants, plus du tout moelleux et c’est ainsi que les italiens les apprécient le plus… Avec un bon café!

Moi perso je préfère la première version moelleuse!

Bref quand j’ai trouvé cette recette chez Samar la célèbre blogueuse du site mes inspirations culinaires  j’ai très vite été tenté de les réaliser! 😉

Je n’avais plus de poudre d’amande alors j’ai opté pour de la poudre de noisette qui se marie super bien avec la crème de marron! J’ai d’ailleurs utilisé la délicieuse crème de marron de mon partenaire La Patelière.

En bref on a adoré avec ma bichette ( parce qu’on est LES gourmandes de la maison!). 

Au prochain essai je mettrais juste un peu moins de sucre glace…