Flan de brocolis au curry

Aujourd’hui je livre une ancienne recette de « flan de brocolis au cumin » que j’adapte cette fois ci avec une épice que je préfère : le curry! ♥

Mon ventre supporte bien mieux! 😉 Et mes loulous aiment beaucoup!

Alors pour leur faire manger des légumes sans qu’ils rechignent et râlent pendant tout le repas je n’ai pas trouvé mieux que des petits flans de légumes! 🙂

flan de brocolis au curry- la cuisine d'anna purple (1)

Flan de brocolis au curry

STEP BY STEP

  1. Coupez et lavez le brocoli.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée le faire cuire pendant 12 minutes.
  3. Une fois cuit le mettre dans un cul de poule et l’écrasez soit avec une fourchette soit avec un « écrase pomme de terre », salez, poivrez, aillez et puis rajoutez le curry et un filet de sauce soja.
  4. Émincez l’oignon et le faire suer dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes. Réservez.
  5. Dans un saladier battre les œufs en omelette et ajoutez la crème épaisse. Salez, poivrez et aillez à nouveau. Ajoutez ensuite le fromage râpé et les oignons.
  6. Mélangez le brocoli à l’appareil et le versez dans des petits moules en silicone.
  7. Cuire pendant 25 mns a 200°c.

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